Petites brioches surprises aux oeufs
Ingrédients pour 4 personnes
* 4 brioches individuelles
* 4 gros oeufs frais
* 2 tranches fines de poitrine fumée
* Quelques brins de ciboulette
* Fleur de sel de Guérande
* Poivre du moulin
Préparation des petites brioches surprises aux oeufs
- Préchauffez votre four à 250°.
- Découpez le dessus des brioches, conservez les chapeaux et évidez délicatement un peu de l'intérieur (juste de quoi y placer un oeuf).
- Disposez-les dans un plat allant au four, placez dans le fond de chaque brioche une demie tranche de poitrine fumée puis cassez un oeuf dedans.
- Replacez les chapeaux sur les brioches et faites-les cuire pendant 7 minutes à four très chaud.
- Déposez quelques brins de ciboulette sur chaque brioche, servez bien chaud avec à disposition un moulin à poivre et de la fleur de sel pour que chacun assaisonne à son goût.